LUCERNA SALENTO BIANCO IGP

Ocenění: 

    

⦁ Lucerna 2018

Oscar “Bere Bene” Gambero Rosso 2020 per il miglior rapporto qualità/prezzo (Oskar za nejlepší víno kvalita/ cena)

 

⦁ Lucerna 2012

89 – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2014 – Luca Maroni (nejlepší italská vína) 

 

 

PŮVOD:

Výrobce: CARVINEA Beppe di Maria

Země: Itálie/ Puglia (Apulie)

Vinařská oblast: Carovigno – Brindisi

Půda vinice: kamenná, vulkanická a vápencová

Nadmořská výška: 70 m

 

VLASTNOSTI:

Odrůda: 100%  FIANO

Kategorizace: Bílé

Cukernatost: Suché

Obsah alkoholu: 12 %

PH: 3,25

Celková kyselost: 6 g/ l

Zbytkový cukr: 3,7 g/ l

Suchý extrakt: 22 g/l

Charakteristika: BIO

 

Doporučená teplota: 8 - 10°C

 

Popis: Krásná a zářivá slámová barva. Úžasná vůně dužiny středně zralých bílých broskví s jemnou vůní bílých květů.

V chuti je víno vyvážené, lehce aromatické, se svěží kyselinkou, výrazné. 

 

PĚSTOVÁNÍ A ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ

Počet keřů vinné révy na 1 ha: 4.000

Výnos na 1 ha: 60 q

Sklizeň: první polovina září

Způsob sklizně: ruční sběr hroznů

Výnos hroznů: 60% moštu

Macerace : včetně slupek : 15 dní

Výroba vína: chlazení hroznů suchým sněhem, velmi jemné lisování celých hroznů, statická dekantace za studena,

fermentace při kontrolované teplotě 12°C. 

Doba zrání: Následné kvašení fecce nobili 3 měsíce. Ve všech výrobní fázích je přidáno velmi malé množství siřičitanů. 

 

Co o víně říká majitel a vinař:

Miluji svěží, lehká bílá vína a to pro jejich eleganci a delikátní aromá.  

Vínu jsem dal název Fiano Lucerna, to je stará olejová lampa, kterou jsme používali na naší farmě v každé místnosti,

abychom se tak mohli pohybovat po celém domě.  Světlo z lampy lehce a jednoduše zářilo, tak jako barva našeho vína. 

 

Beppe di Maria