Forchetta Matta logo

LUCERNA SALENTO BIANCO IGP

LUCERNA SALENTO BIANCO IGP

Výrobce: CARVINEA Beppe di Maria

Ocenění: 
    
Lucerna 2018
Oscar “Bere Bene” Gambero Rosso 2020 per il miglior rapporto qualità/prezzo (Oskar za nejlepší víno kvalita/ cena)
 
Lucerna 2012
89 – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2014 – Luca Maroni (nejlepší italská vína) 
 
 
PŮVOD:
Výrobce: CARVINEA Beppe di Maria
Země: Itálie/ Puglia (Apulie)
Vinařská oblast: Carovigno – Brindisi
Půda vinice: kamenná, vulkanická a vápencová
Nadmořská výška: 70 m
 
VLASTNOSTI:
Odrůda: 100%  FIANO
Kategorizace: Bílé
Cukernatost: Suché
Obsah alkoholu: 12 %
PH: 3,25
Celková kyselost: 6 g/ l
Zbytkový cukr: 3,7 g/ l
Suchý extrakt: 22 g/l
Charakteristika: BIO
 
Doporučená teplota: 8 - 10°C
 
Popis: Krásná a zářivá slámová barva. Úžasná vůně dužiny středně zralých bílých broskví s jemnou vůní bílých květů.
V chuti je víno vyvážené, lehce aromatické, se svěží kyselinkou, výrazné. 
 
PĚSTOVÁNÍ A ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ
Počet keřů vinné révy na 1 ha: 4.000
Výnos na 1 ha: 60 q
Sklizeň: první polovina září
Způsob sklizně: ruční sběr hroznů
Výnos hroznů: 60% moštu
Macerace : včetně slupek : 15 dní
Výroba vína: chlazení hroznů suchým sněhem, velmi jemné lisování celých hroznů, statická dekantace za studena,
fermentace při kontrolované teplotě 12°C. 
Doba zrání: Následné kvašení fecce nobili 3 měsíce. Ve všech výrobní fázích je přidáno velmi malé množství siřičitanů. 
 
Co o víně říká majitel a vinař:
Miluji svěží, lehká bílá vína a to pro jejich eleganci a delikátní aromá.  
Vínu jsem dal název Fiano Lucerna, to je stará olejová lampa, kterou jsme používali na naší farmě v každé místnosti,
abychom se tak mohli pohybovat po celém domě.  Světlo z lampy lehce a jednoduše zářilo, tak jako barva našeho vína. 
 
Beppe di Maria
 

Máte zájem o tento produkt?

Zašleme Vám cenovou nabídku. Kontaktujte nás.

Podobné zboží