Forchetta Matta logo

SIERMA WRT SALENTO ROSSO IGP

SIERMA WRT SALENTO ROSSO IGP

Výrobce: CARVINEA Beppe di Maria

BIO produkt z certifikovaných hroznů 

NEOBSAHUJE SIŘIČITANY

Ocenění: 

           Cinque grappoli – Bibenda 2015
                  
  
            Fondazione Italiana Sommelier
       
 
PŮVOD:
Výrobce: CARVINEA Beppe di Maria
Země: Itálie/ Puglia (Apulie)
Vinařská oblast: Carovigno – Brindisi
Půda vinice: kamenná, vulkanická a vápencová
 
VLASTNOSTI:
Odrůda: 100% Aglianico
Kategorizace: Červené
Cukernatost: Suché
Obsah alkoholu: 13%
PH: 3,54
Celková kyselost: 5,5 g/ l
Zbytkový cukr: 2,2 g/ l
Suchý extrakt: 32g/l
Charakteristika: BIO
 
Doporučená teplota: 18 °C
 
Popis: červená až rubínová a intenzivní barva. Vůně borůvkové marmelády, sladkého koření a eukalyptu.
V chuti plné, vyvážené s ucelenou aromatickou chutí. Na konci dlouhé a elegantní.
 
PĚSTOVÁNÍ A ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ
Počet keřů vinné révy na 1 ha: 4.500 
Výnos na 1 ha: 50 q
Sklizeň: konec září až začátek října
Způsob sklizně: ruční sběr hroznů
Výnos hroznů: 60% moštu
Macerace : včetně slupek : 25 dnů
Výroba vína: fermentace a kontrolovaná teplota. V žádné výrobní fázi nejsou přidány siřičitany.
Doba zrání: 8-10 měsíců ve francouzských dubových sudech barrique a 18 měsíců v lahvi.
 
Gastronomická doporučení: Předkrmy a hlavní chod z červeného masa na grilu, steaky,
lasagne s masem, těstoviny s rajčatovou omáčkou a s ragú, ovčí sýr Pecorino, grilovaná zelenina 
 
 
Co na to majitel ?
Odrůda Aglianico patří mezi moje nejoblíbenějí vína. Je to vyjímečné a slunečné víno s kyselinkou a sametovým pohlazením. Rozhodl jsem se důvěřovat tomuto úžasnému a jedinečnému vínu a dal jsem mu úkol reprezentovat vinařství Carvinea v ambiciózním projektu Wine Research Team.
 
                                                                                                                                 Beppe di Maria
 

Máte zájem o tento produkt?

Zašleme Vám cenovou nabídku. Kontaktujte nás.

Podobné zboží