PECORINO BIANCO FRESCO (Pecorino bílé, svěží)

Doba zrání: 15 - 20 dnů

Doporučená kombinace:

• Červené víno plné chuti, barrique

• Marmelády: Cibulová, hrušková , dolce pikante (papriková sladko – pikantní), cedrová

• Ovoce: Hrušky, hroznové víno, fíky, mango

• Ořechy

• Med : Kvalitní výraznější chuti (šafránový, kaštanový, eukaliptový, květový)

• Listové saláty

• Bruskety

Pro docílení vyzrálejší chuti můžeme Pecorino po vyndání z obalu osušit ubrouskem, zabalit do utěrky a nechat odležet 1 hodinu až 4 dny v pokojové teplotě, jak komu vyhovuje. Pecorino fresco, můžeme konzumovat ihned po vyndání z obalu a pro uchování ho osušíme, zabalíme do utěrky a umístíme ve spodní části lednice.