LUNACHIENA SALENTO ROSSO IGP

BIO produkt z certifikovaných hroznů 

 

Ocenění: 

                   2013

                   OSCAR BERE BENE GAMBERO ROSSO

                    / nejlepší víno v hodnocení kvalita/ cena

 

 

 

PŮVOD:

Výrobce: CARVINEA Beppe di Maria

Země: Itálie/ Puglia (Apulie)

Vinařská oblast: Carovigno – Brindisi

Půda vinice: vulkanická a vápencová

Nadmořská výška: 70 m

 

VLASTNOSTI:

Odrůda: Montepulciano a Aglianico

Kategorizace: Červené

Cukernatost: Suché

Obsah alkoholu: 14%

PH: 3,65

Celková kyselost: 5,55 g/ l

Zbytkový cukr: 1,9 g/ l

Suchý extrakt: 35,8 g/l

Charakteristika: BIO

 

Doporučená teplota: 16 - 18 °C

 

Popis: rubínová barva. Intenzivní vůně zralých švestek,  višní a marmelády. 

V chuti svěží a jemné ,  taniny harmonické. Na konci dlouhé, s příjemnou a lehkou minerální dohrou. 

 

PĚSTOVÁNÍ A ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ

Počet keřů vinné révy na 1 ha: 4.500 

Výnos na 1 ha: 65 q

Sklizeň: druhá polovina září

Způsob sklizně: ruční sběr hroznů

Výnos hroznů: 60% moštu

Macerace : včetně slupek : 20 dní

Výroba vína: fermentace a kontrolovaná teplota. Velmi malé množství přidaných siřičitanů.

Doba zrání: 4 měsíce ve francouzských dubových sudech barrique a  2 měsíce v lahvi.

 

Co říká majitel a vinař:

Měsíc v úplňku  mi stále připomíná podobu moudrosti a  vyzrálosti, může zářit i v té nejtemnější noci.

Toto víno je pro mě radostně ovocné a přináší přátelskou a uvolněnou atmosféru. 

 

Beppe di Maria