Forchetta Matta logo

PRIMITIVO SALENTO ROSSO IGP

PRIMITIVO SALENTO ROSSO IGP

Výrobce: CARVINEA Beppe di Maria

BIO produkt z certifikovaných hroznů 
 
Ocenění: 
  •                   Primitivo 2015
                   Tre Bicchieri – Gambero Rosso 2018 – Vini d’Italia
                  
  •                Primitivo 2013: nejlepší červená vína ze Salenta
                Migliori vini rossi del Salento – Guida Vini di Puglia 2016 – Vittoria Cisonno
  •                 Primitivo 2011: nejlepší červená vína ze Salenta
                 Migliori vini rossi del Salento – Guida Vini di Puglia 2015 – Vittoria Cisonno
 
 
PŮVOD:
Výrobce: CARVINEA Beppe di Maria
Země: Itálie/ Puglia (Apulie)
Vinařská oblast: Carovigno – Brindisi
Půda vinice: kamenná, vulkanická a vápencová
Nadmořská výška: 70 m
 
VLASTNOSTI:
Odrůda: 100%  PRIMITIVO
Kategorizace: Červené
Cukernatost: Polosuché
Obsah alkoholu: 15%
PH: 3,55
Celková kyselost: 6,1 g/ l
Zbytkový cukr: 7,2 g/ l
Suchý extrakt: 35 g/l
Charakteristika: BIO
 
Doporučená teplota: 18 °C
 
Popis: zářivě tmavě červená až rubínová barva. Vůně višní a červených květů, s příjemná a jemná  vůně  sladkého koření. V chuti svěží , příjemné, s vracejícími se tóny dužnatého červeného ovoce. Na konci dlouhé a perzistentní. 
 
PĚSTOVÁNÍ A ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ
Počet keřů vinné révy na 1 ha: 4.500 
Výnos na 1 ha: 70 q
Sklizeň: druhá polovina září
Způsob sklizně: ruční sběr hroznů
Výnos hroznů: 50% moštu
Macerace : včetně slupek : 20 dní
Výroba vína: fermentace a kontrolovaná teplota. V žádné výrobní fázi nejsou přidány siřičitany.
Doba zrání: 9 měsíců ve francouzských dubových sudech barrique a  6 měsíců v lahvi.
 
 
Co říká majitel-vinař.
Ztělesnění ovoce, potěšení z pojíjení, jednoduchost třešňových tónů, pravdivost, důvěra ve spojení se světem.  
Zní to lehce, ale vyrobit skvělé víno z hroznů  Primitiva není lehké, je to tvrdě odvedená práce.  Musí se dosáhnout potřebné rovnováhy chuti,  perfektního vína, které bude zajímavé i v naší skleničce. 
 
Beppe di Maria
 
 

Máte zájem o tento produkt?

Zašleme Vám cenovou nabídku. Kontaktujte nás.

Podobné zboží